Buchauszug Juliane Lutz: „Glücksorte in Oberschwaben. Fahr hin und werd glücklich“
Juliane Lutz (Foto: Privat)
Bohnen für Kenner
Kaffeerösterei Jehle bei Wangen
In dem großen Raum riecht es intensiv nach Kaffee. Auf dem Boden liegen unzählige, mit den begehrten Bohnen gefüllte Säcke. Täglich werden kleine Chargen Kaffee frisch geröstet und die 28 Kilo, die jeweils in die Maschine kommen, von Hand abgewogen. Manfred Jehle setzt auf das Trommelröstverfahren, das auf jede Kaffeesorte abgestimmt wird. 20 bis 30 Minuten dauert der Prozess. Als Mitarbeiterin Eva Frommknecht später die Röstmaschine öffnet, dampft es heftig und die Bohnen springen in die Trommel, in der sie unter Zufuhr von kalter Luft schonend getrocknet werden.
In dem schön auf dem Land bei Wangen gelegenen Betrieb können Besucher erleben, wie hochwertiger Rohkaffee später zu hervorragendem Espresso oder Cappuccino wird. Manfred Jehle, der stets ein Faible für Kaffee hatte, ist Quereinsteiger. Er war erfolgreich in der Baubranche tätig, zuletzt in Kalifornien Als er mit seiner Familie nach Deutschland zurückkam und den alten Hof auf dem Schuppenberg kaufte, entschloss er sich, Röster zu werden. An renommierter Adresse in Hamburg ließ er sich ausbilden und legte 2007 im umgebauten Stall los. Es dauerte nicht lange, bis sich herumsprach, dass er guten Kaffee zu fairen Preisen verkauft. Heute beschäftigt der 63-Jährige 13 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Kaffeeröster Manfred Jehle (Foto: Privat/Lutz)
Die Bohnen bezieht er größtenteils von einem Hamburger Händler. Bei einem brasilianischen Kaffeebauern kauft er direkt. Er bietet sortenreinen Arabica, Bio-Kaffee und Mischungen an. Damit beliefert er hauptsächlich Lebensmittelgeschäfte von Edeka und Rewe, in einem Umkreis von 100 Kilometern Unverpackt-Läden und Firmen bis zu Raiffeisen-Märkten. Die liegen ihm besonders am Herzen, da sie bis heute in kleinen Gemeinden Teil der Grundversorgung sind, und das gelte es zu fördern. Privatpersonen haben an 2 Tagen in der Woche die Möglichkeit, in der Rösterei einzukaufen. Auch Besichtigungen bietet der Mann, der über Kaffee so ziemlich alles weiß, an.
Kaffeerösterei Jehle, Schuppenberg 2, 88239, Wangen im Allgäu, Tel. (0 75 22) 9 76 49 95
www.jehlekaffee.de
Frau Grubers Schatzkammer
Eisen- und Haushaltswaren in Kressbronn
Solche wunderbaren Läden sind leider selten geworden. Umso mehr schätzen Kundinnen und Kunden das Eisen- und Haushaltswarengeschäft Gruber in der Bodenseegemeinde. Hier findet man alles für Haus und Garten, vom Rechen über den Einkochautomaten bis zum Schraubenschlüssel. Aber Eleonore Gruber verkauft auch Spielsachen und Lebensmittel wie Konserven oder Zucker. Die 79-Jährige berät bei Schrauben ebenso kompetent wie bei Kaffeemaschinen. Schon als Kind habe sie Kauffrau werden wollen, verrät sie. Doch der Vater, der 1947 nach der Rückkehr aus der Kriegsgefangenschaft den Laden wieder von Grund aufbauen musste, hatte ihren Bruder als Nachfolger vorgesehen. Selbst als sie als Sekretärin gutes Geld verdiente, half sie immer in den Wochen vor Weihnachten aus. Der Laden, der sich seit 150 Jahren in Familienbesitz befindet, war ihr stets eine Herzensangelegenheit. Und wie das Schicksal so spielt, stieg sie vor 25 Jahren hauptberuflich ins Geschäft ein und führt es seit 2000 mit sichtbarer Freude.
Eleonore Gruber (Foto: Privat/J.Lutz)
Mathias Gruber Eisen- und Haushaltswaren als Laden zu bezeichnen, wäre untertrieben. Es ist vielmehr eine bestens bestückte Schatzkammer, wo sich immer Neues entdecken lässt. Und wo Suchende das bekommen, was sie andernorts nicht mehr finden. Zum Beispiel hochwertige Kaffeemaschinen zu vernünftigen Preisen, einfache Kerzenhalter oder die liebenswerten, von Hand gefertigten Kasperle-Figuren der Mindelheimer Firma Kersa. Ganz wichtig sind Eleonore Gruber Qualität und Beratung. Pfannen etwa verkauft sie nur im mittleren und höheren Preissegment. Und sie freut sich, wenn ihr Kunden sagen, dass sie von ihr bestens bedient worden sind. Wer etwas verkaufe, müsse schon Bescheid wissen über die Waren und was man damit machen könne, lautet ihre Philosophie. Das danken Eleonore Gruber viele Stammkunden mit großer Treue. Zahlreiche Feriengäste, die nach Kressbronn kommen, sind ebenfalls zu Fans geworden. Und das liegt neben dem Angebot auch an ihrer lebensklugen und humorvollen Art.
Mathias Gruber Eisen- und Haushaltswaren, Kirchstraße 34, 88079 Kressbronn am Bodensee, Tel. (0 75 43) 64 55
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