{"id":662147,"date":"2016-09-14T11:40:45","date_gmt":"2016-09-14T09:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/?p=662147"},"modified":"2016-09-14T21:08:50","modified_gmt":"2016-09-14T19:08:50","slug":"ein-teller-meeresfruechte-mit-mcdonalds-vorstand-gabriele-fanta-freestyle-gibts-bei-uns-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/2016\/09\/14\/ein-teller-meeresfruechte-mit-mcdonalds-vorstand-gabriele-fanta-freestyle-gibts-bei-uns-nicht\/","title":{"rendered":"Ein Teller Meeresfr\u00fcchte mit McDonalds-Vorstand Gabriele Fanta: „Freestyle gibt\u00b4s bei uns nicht“"},"content":{"rendered":"

Gabriele Fanta geh\u00f6rt zu den ganz wenigen Vorst\u00e4nden hierzulande, die selbst einen Blog schreiben. Als sie bei McDonalds im Fr\u00fchjahr den Vorstandsposten f\u00fcrs Personal antrat, \u00fcbernahm sie auch den People-Blog<\/a>, den ihr Vorg\u00e4nger Wolfgang Goebel schon vor mehr als sechs Jahren f\u00fcr Mitarbeiter, aber auch Kunden schrieb\u00a0https:\/\/www.employerbranding-blog.de<\/a>\u00a0.<\/p>\n

Ob sie auch twittert, so wie ihre Vorstandskollegin Janina Kugel bei Siemens oder Oliver\u00a0Burkhard bei ThyssenKrupp? Nein, noch nicht. Das will sie erst, wenn sie eine Strategie und die Zeit dazu hat. Aber dann will sie es auch unbedingt selbst machen und nicht – wie mancher Politiker – von Assistenten erledigen lassen. Als frischgebackene Pr\u00e4sidentin vom Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) hat sie jedenfalls erst mal genug zu tun neben ihrem Job. Auf Twitter ist sie deshalb bislang nur privat unterwegs – und gut getarnt.<\/p>\n

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Das R\u00fcstzeug bei Daimler gelernt<\/strong><\/p>\n

Schwer f\u00e4llt Fanta das Texten nicht, hat sie doch mehrere Jahre Erfahrung in der Kommunikationsabteilung von Daimler gearbeitet und von deren Kompetenz sie noch heute mit Bewunderung spricht. „Da habe ich das R\u00fcstzeug gelernt“, sagt sie. Nach drei Jahren mit diversen Praktika bei dem Autobauer startete sie dort n\u00e4mlich durch und lernte dort vier Jahre lang das Handwerk.<\/p>\n

Ich bin ein Konzernkind, erz\u00e4hlt Gabriele Fanta. Da f\u00fchle sie sich wohl. Da gebe es Regeln, die allen bekannt sind und an denen man gemessen werde. Es sei wohltuend f\u00fcr Arbeitnehmer, nicht \u00fcberrascht zu werden, erz\u00e4hlt sie. Mit diesen Themen kennt sich Fanta als Personalvorstand bei McDonald\u00b4s aus. Und in Konzernen ohnehin, nach ihren Stationen bei Daimler, Chrysler, E.on und ENBW.<\/p>\n

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\"Gabriele

Gabriele Fanta im D\u00fcsseldorfer „Casa Luigi“<\/p><\/div>\n

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Straff gef\u00fchrt – und das muss so sein<\/strong><\/p>\n

Nach festen Regeln l\u00e4uft es auch in den McDonald\u00b4s-Restaurants. Mehr noch, sie sind\u00a0straff gef\u00fchrt und das muss auch so sein. Schlie\u00dflich erwarten Konsumenten immer die gewohnte Qualit\u00e4t und immer dieselbe Zubereitungsart. Von Hygiene- und Lebensmittelvorschriften mal ganz zu schweigen, Salate etwa m\u00fcssen nach einer bestimmten Haltezeit vernichtet werden. „Freestyle gibt es bei uns nicht. F\u00fcr alle Produkte\u00a0gibt es Standards. Videoschulungen und Pictogramme erl\u00e4utern,\u00a0wie jeder einzelne Burger garniert werden muss“, erz\u00e4hlt Gabriele Fanta.<\/p>\n

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Am Ray-Kroc-Tag an der Burger-Front<\/strong><\/p>\n

Das wei\u00df die geb\u00fcrtige Schw\u00e4bin auch aus eigener Erfahrung:\u00a0Schlie\u00dflich arbeitet auch sie am Ray-Kroc-Tag jedes Jahr zwei Tage\u00a0in einem der Restaurants. Diese Eins\u00e4tze\u00a0machen nicht nur alle rund 500 Mitarbeiter aus der M\u00fcnchner McDonalds-Verwaltung\u00a0\u00a0zu Ehren des Ex-Konzernchefs, sondern alle McDonalds-Kollegen weltweit.\u00a0Die TV-Sendung „Undercover Boss“ h\u00e4tte bei McDonalds keinen Sinn, grinst sie.<\/p>\n

Wie sie sich dann schl\u00e4gt? Spa\u00df macht es ihr jedenfalls, auch wenn sie am Autoschalter wegen einer neuen Software schon mal in Brass ger\u00e4t. Sie vertippte sich immer wieder und der Restaurant-Manager musste mit seiner Zugangskarte kommen – w\u00e4hrend die Autoschlange immer l\u00e4nger wurde. Aber die Kunden nahmen\u00b4s nicht \u00fcbel und\u00a0merkten nicht mal, dass sie keine normale Mitarbeiterin vor sich hatten, erz\u00e4hlt sie.<\/p>\n

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Wenn alle So\u00dfen gleich aussehen<\/strong><\/p>\n

Aufgefallen ist sie dagegen,\u00a0als sie in der Restaurant-K\u00fcche die falschen So\u00dfen f\u00fcr die Burger nahm. „Im So\u00dfenportfolio habe ich immer wieder\u00a0daneben gegriffen“, erz\u00e4hlt sie. F\u00fcr sie s\u00e4hen\u00a0alle So\u00dfen gleich aus – egal ob Ketch-up oder Curryso\u00dfe. Sie habe n\u00e4mlich eine leichte Farbblindheit. „Die Kollegen merken das als erste, mir selbst f\u00e4llt das zun\u00e4chst ja gar nicht auf.“ Und anders als die Stamm-Kollegen, die genau wissen, was wo steht, muss sie erst auf den Beh\u00e4ltern ablesen, welche So\u00dfe in welchem Topf ist. Was nat\u00fcrlich l\u00e4nger dauert, als zielstrebig und ohne hinzusehen an die richtige Stelle zu langen.<\/p>\n

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\"Meeresfr\u00fcchte

Meeresfr\u00fcchte-Salat mit Octopus, Garnelen und Tintenfisch nach „Casa-Luigi“-Art<\/p><\/div>\n

\u00dcberhaupt ist Essen und Kochen\u00a0Gabriele Fanta wichtig. Ihre Wohnung in M\u00fcnchen, in der\u00a0sie unter der Woche lebt, muss genauso geeignet sein, um G\u00e4ste zu bewirten wie ihre Wohnung in Stuttgart – ihrer Heimat, wo sie ihre Wochenenden verbringt. Hier im „Casa Luigi“ in der D\u00fcsseldorfer Altstadt hat sie sich einen Teller Meeresfr\u00fcchte mit Salat – genauer gesagt Octopus, Garnelen und Tintenfisch nach „Casa Luigi“ Art – bestellt.<\/p>\n

„Bei mir zuhause koche ich nur freestyle, ich nutze momentan kein einziges Kochbuch“, sagt sie. Mit zehn Jahren hat sie kochen gelernt. Sie kocht nicht nur gerne f\u00fcr Freunde, sondern auch f\u00fcr viele. Und das ist gar nicht so einfach. Darauf ist sie stolz: „Ich schaffe es, auf den Punkt zu kochen – auch f\u00fcr viele, so dass es genau f\u00fcr alle reicht.“<\/p>\n

Nur einmal machte es ihr ganz pl\u00f6tzlich keinen Spa\u00df mehr: Als sie in ihrer Zeit in Michigan in den USA\u00a0– damals war sie bei Chrysler Group – Lobster f\u00fcr ein Essen mit Freunden kaufte. Es stellte sich heraus, dass die Tiere noch lebendig waren und der Fischh\u00e4ndler sie erst vor ihren Augen t\u00f6tete. Das war ihr zu viel,\u00a0verst\u00e4ndlicherweise. Zumal sie als gute Gastgeberin\u00a0danach – ob sie wollte oder nicht – wenigstens etwas davon mitessen musste.<\/p>\n

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Gabriele Fantas Blog: <\/strong>https:\/\/www.employerbranding-blog.de <\/a><\/p>\n

Fragebogen Nahaufnahme mit Gabriele Fanta: <\/strong><\/span>https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/2016\/05\/30\/fragebogen-nahaufnahme-mit-mcdonalds-vorstand-gabriele-fanta-ich-sollte-langsamer-sprechen\/<\/a><\/p>\n

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\"K%c3%b6nige%20der%20Blogosph%c3%a4re\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gabriele Fanta geh\u00f6rt zu den ganz wenigen Vorst\u00e4nden hierzulande, die selbst einen Blog schreiben. Als sie bei McDonalds im Fr\u00fchjahr den Vorstandsposten f\u00fcrs Personal antrat, \u00fcbernahm sie auch den People-Blog, den ihr Vorg\u00e4nger Wolfgang Goebel schon vor mehr als sechs … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5969,248,1550,5724,5913,3027,4913,1484,5968,966,1045,1071,5970],"class_list":["post-662147","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-bundesverband-der-systemgastronomie-bds","tag-daimler","tag-ein-teller-mit","tag-gabriele-fanta","tag-janina-kugel","tag-mcdonalds","tag-oliver-burkhard","tag-personalvorstand","tag-ray-kroc-tag","tag-siemens","tag-thyssenkrupp","tag-twitter","tag-wolfgang-goebel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/662147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=662147"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/662147\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=662147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=662147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=662147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}