{"id":651035,"date":"2014-01-06T15:06:00","date_gmt":"2014-01-06T14:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/?p=651035"},"modified":"2018-12-15T14:01:30","modified_gmt":"2018-12-15T13:01:30","slug":"wenn-juristen-ihre-pfade-verlassen-am-beispiel-von-alexander-graf-von-kalckreuth-und-boris-krivet-und-wofur-fur-ein-groses-durcheinander","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/2014\/01\/06\/wenn-juristen-ihre-pfade-verlassen-am-beispiel-von-alexander-graf-von-kalckreuth-und-boris-krivet-und-wofur-fur-ein-groses-durcheinander\/","title":{"rendered":"Wenn Juristen ihre Pfade verlassen – am Beispiel von Alexander Graf von Kalckreuth und Boris Krivec und ihrer Brasserie La Provence. Und wof\u00fcr: F\u00fcr ein „gro\u00dfes Durcheinander“."},"content":{"rendered":"

Dass Anw\u00e4lte umsatteln und Unternehmer werden, ist eher selten. Erst recht, wenn sie es schon weit gebracht haben. Und noch seltener d\u00fcrften sie im Ausland durchstarten. Alexander Graf von Kalkreuth – der Rechtsbeistand von Karl-Thoedor zu Guttenberg in der Plagiatsaff\u00e4re<\/a>\u00a0http:\/\/www.focus.de\/politik\/deutschland\/plagiatsaffaere-guttenberg-anwalt-keilt-gegen-universitaet-bayreuth_aid_616988.html<\/a>\u00a0– macht genau das in den Vereinigten Staaten.<\/p>\n

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Vom Urheberrechtsanwalt zum US-Startup: Alexander Graf von Kalckreuth<\/strong><\/p>\n

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Der 41-j\u00e4hrige Urheberrechtsanwalt aus dem schlesischen Adelsgeschlecht<\/a> hatte bislang Promis vertreten wie Vicky Leandros, Jette Joop oder Alexander F\u00fcrst zu Schaumburg Lippe.\u00a0http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kalckreuth_(Adelsgeschlecht)<\/a><\/p>\n

Nun baute er in Boston die weltweit gr\u00f6\u00dfte Asche-Recyclinganlage der Welt wie es die „Welt“ beschreibt. \u00a0http:\/\/www.welt.de\/wirtschaft\/article123538857\/Guttenberg-Verteidiger-verdient-jetzt-Geld-mit-Muell.html<\/a><\/p>\n

Sein neues Outfit: „Bauarbeiterschuhe, Kakihose und dicke Jacke“ im „rumpeligen Transporter“ als deutscher Mittelst\u00e4ndler im Auslandseinsatz.Investitionsvolumen: 133 Millionen Euro.<\/p>\n

Was\u00a0Kalkreuths Ehefrau, die ZDF-Adelsexpertin Tamara Gr\u00e4fin von Nayhau\u00df, freilich nicht so sehr begl\u00fccken soll, da ihr Mann ihr laut „Welt“ wohl das Gegenteil urspr\u00fcnglich versprochen hatte: n\u00e4mlich k\u00fcrzer zu treten.<\/p>\n

Nur eins verriet von Kalckreuth wohl nicht: Warum genau er nicht mehr l\u00e4nger Anwalt sein wollte.<\/p>\n

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Die bessere Alternative veranlasste Boris Krivec zum Seitenwechsel<\/strong><\/p>\n

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Wom\u00f6glich war es einfach die bessere Alternative, so wie bei Boris Krivec. Der Hamburger Anwalt hatte bis 2004 \u00fcber das R\u00fcckwirkungsverbot im v\u00f6lkerrechtlichen Strafrecht promoviert und 2005 seine eigene Kanzlei er\u00f6ffnet. Doch die gab er kaum ein Jahr sp\u00e4ter „mit gro\u00dfer Freude“ wieder auf, er sei eben doch „kein typischer Jurist“.<\/p>\n

Mit seinem Freund Stephan Hippe hatte er n\u00e4mlich im M\u00e4rz 2005 zeitgleich ein Restaurant er\u00f6ffnet, in der Eulenstrasse in Hamburg-Ottensen die Brasserie La Provence. Auch Hippe war seiner eigentlichen Profession untreu geworden, denn er war Schauspieler. Beide befanden damals, dass sie ihr Leben \u00e4ndern wollten, auf dass es „lustiger und das menschliche Umfeld angenehmer“ werde. Ihre Idee: Das Essen muss gut schmecken, selbstverst\u00e4ndlich. Aber allzu gro\u00dfes Theater solle man darum nicht machen. \u00a0Vielmehr solle es in ihrem Restaurant darum gehen, „gern G\u00e4ste und eine gute zeit zu haben“. Und das bei selbst entdeckten Weinen aus S\u00fcdfrankreich und mit der einfachen, provenzalischen Sonnenk\u00fcche, wie sie es nennen.<\/p>\n

\"Boris

Boris Krivec (r.) und Stephan Hippe, Eigent\u00fcmer der Brasserie La Provence in Hamburg<\/p><\/div>\n

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Ein anstrengendes Jahr lang war Krivec dann beides nebeneneinander: Anwalt und Gastronom, bis klar war: alles zusammen wurde viel zu viel. Nur eins ging – und was war eben die Liebe zum Kochen. So lautet denn auch der Wahlspruch der beiden Gastronomen: „Es gibt nur ein Vergn\u00fcgen, das gr\u00f6\u00dfer ist als die Freude, gut zu essen – die Freude, gut zu kochen.“<\/p>\n

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Brasserie La Provence<\/p><\/div>\n

Doch eigentlich geht die Geschichte der Beiden noch viel weiter zur\u00fcck: Kennen gelernt hatten sich Krivec und Hippe schon vor knapp 20 Jahren,\u00a01995. Schon damals spielten sie mit dem Gedanken, ein Restaurant zu \u00fcbernehmen, aber eines in S\u00fcdfrankreich: Das Mougins im Departement des Alpes Maritimes in der N\u00e4he von Cannes, mit deren Besitzern Nicolas und Jany Polverino sich die beiden angefreundet hatten. Ihr Restaurant hatte 18 Jahre lang dieselbe Karte und das mit Erfolg. Montags gab es Lasagne, Dienstags Hase in Rosmarin undsoweiter. Jede Woche dasselbe.<\/p>\n

Die Idee, dass die zwei Noddeutschen in die Fu\u00dfstapfen der Polverinos treten wollten,\u00a0 verwarfen sie zwar wieder, aber die Freundschaft zu dem Ehepaar blieb. Mehr noch, sie wurden Wahlverwandte, beschreibt es Krivec.<\/p>\n

Vor diesem Hintergrund entstand\u00a0an der\u00a0C\u00f4te d\u2019Azur\u00a0ein wunderbarer Bildband vom Becker Joest Volk Verlag nicht nur mit Krivec und Hippe, sondern gleich mit einem ganzen Team. Die\u00a0Fotos von stammen Gerd George, die Texte von Judith Stoletzky\u00a0und 69 franz\u00f6sische Rezepte von Krivec und Hippe und Nicola Polverino, Art Direction war Ursula Ritter und f\u00fcrs Styling war Elke Ruess zust\u00e4ndig.<\/p>\n

\"kochbuch2\"<\/p>\n

Herausgekommen sind Fotos, die ihrer Art suchen und ein optischer Genuss sind – abgesehen von den Geschichten, die sie erz\u00e4hlen – und viele interessante Anekdoten. Der Titel des Gemeinschafts-Werks: „Le Grand Bordel“ (Das gro\u00dfe Durcheinander). Zwar sind auf den oppulenten Fotos die Gerichte der beiden Hamburger zu sehen – aber ganz anders als in \u00fcblichen Kochb\u00fcchern. Sie spielen eher Nebenrollen, die Rezept beginnen auch erst\u00a0in der zweiten H\u00e4lfte des Buchs.<\/p>\n

\"kochbuch1\"<\/p>\n

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Warum\u00a0die Rezepte interessant sein sollen – in der Flut der Kochb\u00fccher am Markt? Allein schon weil etliche von ihnen bereits anderen gro\u00dfen Franzosen schmeckten – Christian Dior und Pablo Picasso etwa. Denn\u00a0Jeanne Polverino, Nicola\u00b4s Mutter, war die K\u00f6chin bei Dior und seine Tante\u00a0bei Picasso.<\/p>\n

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\"kochbuch4\"<\/p>\n

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Inzwischen bekam der 245-Seiten-starke Band eine Silbermedaille beim 47.literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2013.<\/p>\n

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\"cover.bordel\"<\/p>\n

„Le Grand Bordel“ – Ein Buch \u00fcber das Essen, die Freundschaft und die Mafia, \u00fcber den Jet Set und Monsieur Nicolas, selbstbewusste Haush\u00e4lterinnen, den … C\u00f4te d’Azur an den grauen Elbstrand sp\u00fclten<\/strong><\/p>\n

Bei Amazon<\/strong>: http:\/\/www.amazon.de\/s\/ref=nb_sb_noss?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&url=search-alias%3Daps&field-keywords=Kochb%C3%BCcher+bordel&rh=i%3Aaps%2Ck%3AKochb%C3%BCcher+bordel<\/a><\/p>\n

Zu Graf Alexander von Kalckreuth: <\/strong>http:\/\/www.focus.de\/politik\/deutschland\/plagiatsaffaere-guttenberg-anwalt-keilt-gegen-universitaet-bayreuth_aid_616988.html<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.juve.de\/nachrichten\/namenundnachrichten\/2005\/11\/medienanwalt-in-eigene-kanzlei-von-kalckreuth-verlaesst-unverzagt<\/a><\/p>\n

Brasserie La Provence<\/strong>: http:\/\/www.brasserielaprovence.de\/<\/a><\/p>\n

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Dass Anw\u00e4lte umsatteln und Unternehmer werden, ist eher selten. Erst recht, wenn sie es schon weit gebracht haben. Und noch seltener d\u00fcrften sie im Ausland durchstarten. Alexander Graf von Kalkreuth – der Rechtsbeistand von Karl-Thoedor zu Guttenberg in der Plagiatsaff\u00e4re\u00a0http:\/\/www.focus.de\/politik\/deutschland\/plagiatsaffaere-guttenberg-anwalt-keilt-gegen-universitaet-bayreuth_aid_616988.html\u00a0– … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[7840,2991,61,2993,2995,7841,591,2992,2994],"class_list":["post-651035","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-le-grand-bordel","tag-alexander-graf-von-kalckreuth","tag-anwalte","tag-boris-krivec","tag-brasserie-la-provence","tag-franzoesisches-kochbuch","tag-juristen","tag-karl-theodor-zu-guttenberg","tag-stephan-hippe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=651035"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":669385,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/651035\/revisions\/669385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=651035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=651035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.wiwo.de\/management\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=651035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}